Cordonnier en vieux

Il n'est personne qui n'ait souri devant une caricature qui représente un savetier fort en colère contre sa femme, et s'écriant, je crois, dans son indignation « Malheureuse ! tu oses insulter un homme établi ! »

Cette exclamation est très naturelle et très juste. Celui qui a le bonheur de posséder quelques outils, des formes qu'il a façonnées lui-même, un mauvais siège et un toit de bois large d'un pied et demi, à une place fixe, est à l'un des premiers rangs des petites métiers. S'il est économe, assidu , rangé, s'il tient parole à ses pratiques, qui sont en général les servantes de la rue, il parviendra, à force d'économies, à se faire pour la mauvaise saison un enclos de planches peintes avec des croisées vitrées, ou bien à sous louer un intérieur de porte bâtarde, qui, avec le temps, pourra s'agrandir, en boutique ; et même, qui sait s'il n'obtiendra pas un jour une place de portier !

Voici la liste et le prix des outils qui lui sont le plus nécessaires :

Une paire de pinces : Un marteau : Deux tranchets à 1 fr. 50 c. : Une demi-douzaine de manches d'alênes à 15 c. : Une paire de tenailles : Un astic en buis : Idem en os : Un plastron : Deux biseigles à 75 c. : Un fusil : Une mailloche : Un fer à jointures : Idem à piqûre : Une roulette : Un fer à coulisse : Idem à passe-poil : Planches, bois pour les formes, et un siége :	3 f. 2 f. 25 c. 3 f. 90 c. 1 f. 50 c. 75 c. 50 c. 50 c. 1 f. 50 c. 75 c. 1 f. 25 c. 1 f. 10 c. 1 f. 75 c. 1 f. 50 c. 1 f. 20 c. 3 f.
TOTAL :	24 f. 45 c.

Chiffonnier

Le chiffonnage est un métier difficile. L'apprentissage est long et pénible pour s'ouvrir un chemin paisible à travers la concurrence, pour arriver à diviser habilement le travail de chaque semaine, de chaque jour, de chaque nuit ; pour connaître les heures favorables, les bons endroits, les débris les plus précieux à enlever, os, verres cassés, chiffons, papier, carton, bourres de crin, produits chimiques, etc.; pour se faire bien venir des portières ; enfin pour avoir, dans différens quartiers, des maisons, comme on dit, attitrées. L'état est assuré quand on n'a plus à craindre de s'attirer par inexpérience les querelles et les coups des confrères, quand on est suffisamment connu des agents de police, quand on a une casquette chaude, des guêtress de cuir, un dos de cuir, une lanterne garnie de son verre, et qu'on a pu se laisser pousser la barbe, de manière à poser au besoin dans les ateliers. Les chiffonniers habiles savent améliorer sensiblement leur métier : ils parviennent à s'associer, à louer un coin de grenier, et à emmagasiner les matières de choix, de manière à ètre en état d'attendre des offres de plus en plus avantageuses des marchands et des fabricants.

Une médaille de chiffonnier : Un mannequin : Un crochet : Une lanterne :	2 f. 3 f. 50 c. 75 c.
TOTAL :	6 f. 25 c.

Marchande de friture

Les premiers frais de ce métier, lorsqu'il ne s'exerce que dans les rues et sur les ponts, ne s'élèvent pas au-delà cle 10 à 12 francs. Il suffit alors d'un éventaire qui s'attache à la ceinture, d'une hotte, d'un panier, d'une poêle à main, d'un petit réchaud, et de quelques provisions en charcuterie et en pommes de terre. Dès qu'il cesse d'être ambulant, la dépense est plus considérable, les prévisions sont plus variées ; il est besoin d'un assortiment de poissons : soles, limandes, carlets, fretin, etc. Enfin lorsque l'on commence à avoir besoin de plusieurs fourneaux à la fois, de s'approvisionner à la Halle à la volaille, la profession est de premier ordre, et son nom se transforme en celui de rôtisseur.

1^ÈRE PARTIE DE L'ARTICLE : les frais d'établissement des petits métiers de Paris.